說明： 一、依據農業部114年10月22日新聞稿辦理。 二、農業部表示，自114年10日至20日間，臺中梧棲區一處養豬 場共有117隻豬隻異常死亡，經獸醫研究所檢出非洲豬瘟核 酸陽性反應。為防止疫情擴散，自今(22)日中午12時起， 全國豬隻禁運禁宰5天，並全面禁止廚餘養豬。 三、考量廚餘為非洲豬瘟疫情主要傳播途徑之一，請加強向校 內師生宣導愛物惜食、廚餘減量及正確回收等觀念，並加 強廚餘減量作為，建立廚餘管理機制；另熟廚餘應瀝水 後，再丟入廚餘桶，生豬肉、內臟及其製品勿丟入廚餘 桶，請併入一般垃圾處理。 四、茲提醒相關事項如下： (一)午餐肉品、蛋品、水產品、生鮮蔬菜及豆漿等主要食材應使用三章一Q國產在地農產品，加強食材自主驗收，確 保食材產地、效期等重要資訊無虞，並至校園食材登錄 平臺登載食材相關資訊。 (二)加強宣導惜食減量，避免食物浪費，減少廚餘量。 (三)建議調整菜單，優先採用雞肉、蛋、魚類及植物性等其 他國產優質蛋白質食材，確保師生用餐權益不受影響。 另請中央餐廚學校給予業者彈性調整菜單之空間，勿以 記點方式處理。